Tajniki suszenia żywności. Jak w pełni wykorzystać możliwości dehydratora

Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów.

W książce znajdziesz cenne informacje na temat:
- zalet domowego suszenia żywności,
- mechanizmu działania dehydratora,
- wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych,
- zasad bezpieczeństwa żywnościowego,
- metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów, - produktów najlepiej nadających się do suszenia,

- czynników wpływających na czas suszenia żywności,
- sposobów przygotowywania żywności do suszenia,
- przechowywania wysuszonych produktów.