Autorzy książki – tytułowi dos gringos – cierpią, gdy muszą przebywać dłużej w jednym miejscu. Piszą o tym w nocie „Od autorów”. W Oczami dos gringos zapraszają Czytelników do przeżycia ekscytującej przygody w krainie Majów i Azteków.
Razem z Alą i Jankiem Czytelnik skosztuje codziennego życia zarówno mieszkańców metropolii, jak i maleńkich wiosek w trudno dostępnych górskich terenach, zmierzy się z potęgą dżungli w drodze do El Mirador i niebezpiecznymi gatunkami zwierząt, dowie się, kim jest wszędobylska La Catrina, i będzie mógł sobie wyobrazić romantyczny spacer Aleją Pocałunku… Osoby wybierające się do Ameryki Centralnej znajdą w tej książce wiele użytecznych porad oraz wskazówki dotyczące wyboru miejsc, które warto odwiedzić.
Alicja Kubiak, ur. w Poznaniu w 1974 r., absolwentka Wydziału Neofilologii w zakresie filologii angielskiej na Uniwersytecie im Adama Mickiewicza w Poznaniu. Jan Kurzela, ur. w Gdańsku w 1948 r., absolwent Wydziału Prawa i Administracji na Uniwersytecie im. Mikołaja Kopernika w Toruniu.
Ich hobby to trzy razy P: - Podróże: zarówno te dalsze, jak i bliższe, niedaleko domu. - Poznawanie: dalekich krajów i obcych kultur. - Penetrowanie: prowadzenie rozmów z miejscową ludnością, uczestniczenie, w miarę możliwości, w lokalnych obrzędach świeckich i religijnych.
Autorzy podzielają fascynację Amazonią, jej bogactwem flory i fauny, dzikimi plemionami oraz cudownym, niepowtarzalnym klimatem tego obszaru. Jest to jedno z niewielu miejsc, do których powracają.