Domowa kuchnia polska
Autor:
praca zbiorowa
- Data wydania: 2012/06/11
- Liczba stron 128
- Oprawa oprawa broszurowa
- Format 17x24.5 cm
- Wydawca: Festina
- Wysyłka: 10 dni
Współczesna kuchnia polska to wynik wielowiekowej tradycji kulinarnej, na którą wpływ miało wiele czynników.
Jednym z nich było położenie i wynikający z tego zasób dostępnych, w tej szerokości geograficznej, surowców. Liczne lasy od wieków dostarczały grzybów, jagód, malin i miodu, a żyzne ziemie płodów rolnych, takich jak: zboża, groch, kasze, mięso i mleko. Te i inne dostępne surowce przetwarzane były w kuchni na różne sposoby, a podniebienie dawnych Polaków decydowało o wyborze z dostępnego asortymentu ulubionych dań.
Drugim czynnikiem była religia, która w czasach pogańskich nadawała rytualnych znaczeń potrawom. Pierogi, przypominające słońce z jego promieniami, wiążą się z praktykami solarnymi, które praktykowane były na terenach dzisiejszej Polski, np. na górze Ślęży. Jajko, jako zalążek nowego życia, stało się symbolem odradzania się i początku świata, a mak, posiadający mnogość nasion, uważany był za symbol płodności.
W czasach chrześcijańskich część pogańskich wierzeń została zaadoptowana do praktyk nowej wiary. Pierogi np. podawano pierwotnie jedynie w czasie świąt, a jajko jako symbol zmartwychwstania Chrystusa podawano w czasie świąt Wielkanocnych...
Jednym z nich było położenie i wynikający z tego zasób dostępnych, w tej szerokości geograficznej, surowców. Liczne lasy od wieków dostarczały grzybów, jagód, malin i miodu, a żyzne ziemie płodów rolnych, takich jak: zboża, groch, kasze, mięso i mleko. Te i inne dostępne surowce przetwarzane były w kuchni na różne sposoby, a podniebienie dawnych Polaków decydowało o wyborze z dostępnego asortymentu ulubionych dań.
Drugim czynnikiem była religia, która w czasach pogańskich nadawała rytualnych znaczeń potrawom. Pierogi, przypominające słońce z jego promieniami, wiążą się z praktykami solarnymi, które praktykowane były na terenach dzisiejszej Polski, np. na górze Ślęży. Jajko, jako zalążek nowego życia, stało się symbolem odradzania się i początku świata, a mak, posiadający mnogość nasion, uważany był za symbol płodności.
W czasach chrześcijańskich część pogańskich wierzeń została zaadoptowana do praktyk nowej wiary. Pierogi np. podawano pierwotnie jedynie w czasie świąt, a jajko jako symbol zmartwychwstania Chrystusa podawano w czasie świąt Wielkanocnych...
- Numer EAN
- 9788361511137
- Rok wydania
- 2012
- Liczba stron
- 128
- Oprawa
- oprawa broszurowa
- oprawa2
- oprawa miękka
- dostępność
- 10 dni
- Format
- 17x24.5 cm
- Identyfikator
- 32318
Inne tego autora
A ja lubię zwierzęta. Wesoła kąpiel. Jak mówią zwierzaki?
£4.75
Regular price
£5.28
-10%
Price
- -10%
- New
Psi Patrol. Wesoła kąpiel cz.3. Podwodne zadania piesków
£4.75
Regular price
£5.28
-10%
Price
- -10%
- New
Peppa Pig. Kolorowanki - naklejanki cz. 2 Barwne wyprawy Peppy
£4.75
Regular price
£5.28
-10%
Price
- -10%
- New
Moje Jednorożce. Kolorowanki - naklejanki cz. 2 Magiczne barwy
£4.75
Regular price
£5.28
-10%
Price
- -10%
- New
Psi Patrol. Kolorowanki - naklejanki cz. 4 Dzielni pomocnicy
£4.75
Regular price
£5.28
-10%
Price
- -10%
- New