Tajlandia. Królestwo Buddy i street foodu

  • Data wydania: 2023/10/20
  • Liczba stron 304
  • Oprawa oprawa broszurowa
  • Format 14.5x20.5 cm
  • Wydawca: Pascal
  • Wysyłka: 10 dni
£13.86
£15.40
Tax included
Quantity

Add to wishlist

Tajlandia. Królestwo Buddy i street foodu

·Po co Tajom domki dla duchów?

·Ile razy wita się w Tajlandii Nowy Rok?

·Czym różni się wet market od night marketu?

Tajlandia to egzotyczna kraina kontrastów i tajemnic.

To miasta: jak Bangkok, dynamiczne i kolorowe, łączące w sobie kompletny chaos i idealną harmonię, jak Chiang Mai, królowa północy z 300 świątyniami, jak postkolonialne Phuket Town.

To krajobrazy: rajskie wyspy z koralowcami wokół, idealne do snorkelingu w towarzystwie morskich stworzeń, nieprzeniknione dżungle z palmami dla poszukiwaczy mocnych wrażeń, zachwycające parki narodowe dla miłośników natury, soczyście zielone pola ryżowe i rozległe plantacje herbaty.

To street food, kwintesencja Tajlandii. Jedna ze składowych tożsamości tego kraju, nadająca mu charakter i unikalność. To setki kolorowych stoisk rozstawionych na placu pośrodku miasta. To festiwal zapachów, smaków i tekstur.

To tygiel kulturowy: unikatowa mieszanka animizmu, tradycji buddyjskich i lokalnych praktyk.

Night market. Powoli się ściemnia, w tle migocze coraz więcej świateł, a w blasku żarówek widać dym i parę unoszące się nad straganami, kotłujące nad garami i wokami rozgrzanymi do czerwoności na otwartym ogniu żeliwnych palników. Przyglądam się młodej kobiecie w kolorowej chuście na głowie przyrządzającej pad thaia, którego nazwa mówi sama za siebie – pad jak smażony i thai jak tajski. Wlewa na oko robioną na bieżąco mieszankę sosu sojowego, sosu rybnego, pasty z tamaryndowca oraz oleju i posypuje całość kilkoma szczodrymi garściami cukru. Mimo drobnej postury energicznie potrząsa wokiem w powietrzu, uniósłszy go nad palnik, by dokładnie wymieszać sosy, ścięte jajko, garść kiełków fasoli mung, cienki makaron ryżowy z dodatkiem tofu lub kurczaka i zapewnić daniu legendarny wok hay. Dymny posmak i nieco zwęglony aromat uzyskiwany na ekstremalnie dużym ogniu to klucz do sukcesu.

Kamila Markiewicz

Kamila Markiewicz – w sieci znana jako Laprimaveraa. Podróżniczka, miłośniczka Azji i życiowa maksymalistka. Spędza życie w zakątkach Dalekiego Wschodu, odkrywając własne ścieżki z plecakiem na plecach. Fascynuje się tajską kuchnią i kulturą.

887468
Numer EAN
9788383172002
Rok wydania
2023
Liczba stron
304
Oprawa
oprawa broszurowa
oprawa2
oprawa miękka
dostępność
10 dni
Format
14.5x20.5 cm
Identyfikator
110155