Niż

  • Data wydania: 2021/07/30
  • Liczba stron 150
  • Oprawa oprawa broszurowa
  • Format 13x20 cm
  • Wydawca: Korporacja Ha!Art
  • Wysyłka: 10 dni
£ 7.72
£ 8.58
Brutto
Ilość

Dodaj do schowka

Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie – za pomocą stylu łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami (między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa), melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć – cielesnych wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej, skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych.
765253
Numer EAN
9788366571112
Rok wydania
2020
Liczba stron
150
Oprawa
oprawa broszurowa
dostępność
10 dni
Format
13x20 cm
Identyfikator
60834